16 aliments que vous jugez sains mais qui ne le sont vraiment pas

Si nous sommes à bord d’une tendance alimentaire, c’est que le chou frisé, les betteraves et le quinoa se retrouvent dans des assiettes plus américaines.

Alors que les aliments santé continuent de balayer les étagères et les allées des épiceries, il est important de regarder au-delà de l'étiquette. Ce n’est pas parce que les produits alimentaires ont «bio», «faible en gras», «tout naturel» et «riche en fibres», que leur nutrition ne reçoit pas l’approbation de leur nutritionniste.

La plupart du temps, beaucoup de ces aliments ne méritent peut-être pas le halo santé que nous leur accordons. Et même s’il n’existe pas de «bons» ou de «mauvais» aliments, voici un aperçu des aliments qui, à votre avis, favorisent la santé à long terme, mais pourraient contenir de nombreux sucres ajoutés, du sodium, des huiles, etc.

Consultez la liste pour voir comment créer facilement des alternatives maison qui peuvent vous faire économiser de l'argent, du temps et améliorer votre santé à long terme.

16 aliments sains qui ne sont pas vraiment sains

1. Yogourt Parfaits

Lorsque vous êtes au café, les parfaits au yogourt peuvent sembler être le choix le plus sain parmi les beignets et les pâtisseries. Mais la plupart des parfaits contiennent des fruits sucrés (c'est-à-dire des fruits avec un sirop simple) et garnissez-les de granola qui est généralement riche en sucre et de miel. Le sucre s'additionne rapidement.

Il n’est pas étonnant que votre estomac mauve une heure plus tard. La hausse de la glycémie conduit finalement à une chute du taux de sucre, ce qui peut vous laisser un peu léthargique ou une faible énergie, tout en recherchant des gâteries plus rapides.

Remplacez-vous: essayez plutôt des yogourts non gras tels que les produits laitiers biologiques, le yogourt à la noix de coco ou aux amandes et ajoutez-y des fruits frais et une pincée de granola maison (ou de graines de chia pour un apport en fibres).

2. Granola et barres de protéines

En surface, de nombreuses barres de céréales et barres énergétiques semblent constituer une excellente collation santé. Ils ont des morceaux de fruits, noix, flocons d'avoine et peut-être même un peu de chocolat noir. Quoi ne pas aimer, non?

Mais lorsque vous retournez leurs étiquettes pour lire la liste des ingrédients, vous réalisez rapidement que beaucoup d'entre elles contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des huiles hydrogénées.

De nombreux aliments hautement transformés, comme les sodas de régime, les biscuits et les gâteaux, contiennent du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le sirop de maïs riche en fructose, comme tous les sucres ajoutés, peut contribuer à la prise de poids, au diabète de type 2, au syndrome métabolique et aux maladies cardiaques s'il est consommé dans le cadre de votre routine quotidienne.

Essayez de trouver une option de bar avec une brève liste d'ingrédients sains que vous pourriez choisir dans votre cuisine, comme des fruits secs non sucrés, des œufs, des noix entières, des dattes, des graines entières et de l'huile de noix de coco.

3. Lait de soja et de noix sucré

Nous savons tous que les produits laitiers et moi ne nous entendons pas, raison pour laquelle j’ai un mode de vie sans produits laitiers et toutes les recettes de la Nouvelle-Écosse – ce qui vous permet également d’être plus flexible si vous aimez les produits laitiers.

Beaucoup de lait de noix et de soja acheté en magasin sont souvent riches en sucres ajoutés et contiennent du carraghénane, un additif alimentaire à base d'algues rouges utilisé pour émulsifier ou épaissir le lait.

Bien que cela puisse sembler inoffensif, il a été prouvé que le carraghénane augmentait le risque d'ulcères d'estomac et d'intolérance au glucose. Je recommande donc à beaucoup de clients de se procurer du lait de noix non sucré, sans carraghénane. Découvrez comment faire votre propre lait de noix à la maison mon guide.

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4. Trail Mix

Je sais ce que vous pensez: les noix ne peuvent pas être si mauvaises pour vous! Mais ce ne sont pas les noix elles-mêmes qui sont malsaines dans les mélanges de pistes. Les arômes avec lesquels ils sont enrobés élèvent leur teneur en sucre et en sodium à des niveaux record. Sinon, le mélange de pistes est une excellente collation santé!

De plus, de nombreux mélanges pour sentiers contiennent des huiles polyinsaturées riches en oméga-6 qui ont été chauffées à des températures élevées, entraînant une oxydation de la graisse, telle que l'huile de tournesol, de carthame et de pépin de raisin. Certains mélanges de randonnée achetés en magasin ont également des chocolats à enrobage de bonbons qui, selon leur nombre, peuvent également provoquer une pointe de sucre dans le sang et un creux.

Pour obtenir le véritable avantage d'une collation riche en protéines et en fibres, essayez de créer le vôtre! C’est plus abordable, et vous pouvez choisir des ingrédients que vous aimez, comme des amandes, des noisettes, des graines de citrouille, des baies de goji, des flocons de noix de coco non sucrés, des noix du Brésil, etc.

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5. Tartinades et trempettes aux légumes

Ce n’est pas parce que ce copeau contient des notes de vert que vous pouvez compter pour le nombre de légumes du jour. Les trempettes aux épinards et aux artichauts et les tartinades au concombre semblent être votre meilleure option sur le plateau de cocktails, mais ils peuvent être riches en graisses saturées provenant de crème sure, de fromage à la crème, de mayo et d’autres fromages sans nutriments supplémentaires.

Rappelez-vous, la graisse n’est pas mauvaise! Mais choisir des aliments complets contenant des matières grasses saines et des nutriments supplémentaires, tels que des vitamines et des minéraux, peut être un échange facile.

Comme alternative plus saine, essayez l’houmous, d’autres trempettes à base de haricots, le pesto au basilic, la trempette de kimchi de noix de cajou, la trempette aux oignons doux et le fromage de noix de cajou. J'aime ajouter de l'ail émincé et de la levure alimentaire pour obtenir cette saveur savoureuse de parmesan dans mon fromage à la noix de cajou

6. Charcuteries

Si vous pensez que commander un sandwich club à la dinde est un meilleur choix qu'un poulet, cela pourrait vous surprendre. La plupart des viandes de charcuterie, comme la dinde, le rôti de boeuf, la bologne, le salami, etc., sont souvent chargées de sodium, de nitrates, de graisses saturées et de fillers. Sans parler de la production animale, ce n’est pas le meilleur pour notre santé ou le bien-être des animaux grâce à l’élevage industriel.

Une meilleure option consiste à s'en tenir à des protéines animales biologiques et / ou humaines, telles que le poulet, la poitrine de dinde ou les œufs. Essayez également des protéines à base de plantes comme le tofu ou le tempeh tranché finement et le thon ou le saumon en conserve.

Garnissez de vos légumes préférés et ajoutez de l'houmous ou du fromage de noix de cajou pour plus de saveur. Autre astuce, si vous essayez d’augmenter vos portions de légumes à l’heure du déjeuner, essayez une salade ou une enveloppe de laitue.
Swap in: sandwich au chou à face ouverte

7. Jus de fruits et légumes

Les jus pressés à froid que vous voyez à l'épicerie contiennent peut-être beaucoup de légumes qui améliorent la santé, mais s'ils sont chargés de fruits, ils augmentent la teneur en sucre.

Les jus retirent également les fibres des fruits et des légumes – l’une des parties les plus nutritives des légumes et des fruits – pour ne pas vous rassasier et ne pas contribuer au plein facteur.

Un smoothie ou un jus acheté en magasin contient en moyenne 30 grammes de sucre par portion, soit environ 7,5 cuillères à thé de sucre. Les smoothies sont un choix beaucoup plus sain car ils gardent la fibre intacte pour aider à réduire la faim. Suivez ces conseils ici pour créer des smoothies verts à faible teneur en sucre.
Échangez: Le Smoothie Vert Stripped

8. Smoothies en bouteille et shakes protéinés prêts à l'emploi

Certaines de ces boissons pré-fabriquées contiennent à peu près la même quantité de sucre et d’édulcorants artificiels que les sodas diète, les slushies et les laits frappés.

Mais tous les shakes protéinés ne sont pas comme ça, il y a beaucoup de poudres protéinées à partir desquelles vous pouvez faire un shake protéiné aussi facilement et à un prix abordable à la maison. Il vous suffit de choisir votre mélange de protéines préféré à base de plantes, le lait de votre choix, et vous êtes prêt à partir. Si vous avez besoin d’aide, consultez ce guide sur les poudres de protéines.

Essayez cette astuce smoothie à faible teneur en sucre pour vous aider à réduire votre consommation, notamment en ajoutant une pincée de cannelle stabilisatrice de sucre dans le sang à votre boisson.
Smoothie aux protéines de Tahini et à la cannelle

9. Vinaigrette faible en gras

Les vinaigrettes faibles en gras ne sont pas la meilleure option pour nos salades. Les vinaigrettes à faible teneur en matière grasse remplacent souvent les matières grasses par du sucre ajouté, du sel, du sirop de maïs riche en fructose, etc.

En outre, de nombreux nutriments présents dans les salades sont des vitamines liposolubles telles que les vitamines A, K, E et D (si vous avez des œufs sur votre salade), qui nécessitent toutes une absorption des graisses par votre corps. Encore une fois, la graisse est bonne!

En utilisant des herbes fraîches, des épices, du vinaigre de cidre de pomme cru et de l'huile d'olive, vous pouvez habiller vos verts. Je vous promets que vous ne voudrez plus jamais acheter de nouveau en magasin! Découvrez certaines de mes recettes de vinaigrettes préférées.
Vinaigrette crémeuse au curcuma

10. chips de légumes

Malheureusement, vous n'obtenez qu'une touche de patates douces, de betteraves ou de panais dans des croustilles végétariennes. La plupart des marques utilisent des poudres végétariennes pour donner aux chips une couleur vibrante. La majorité de ce que vous mangez est de la fécule de pomme de terre et de la farine de maïs.

Ils peuvent également être fortement salés et frits pour imiter la même saveur que les vrais chips. Un conseil pro lors de l'achat de croustilles: Assurez-vous que les légumes figurent en premier sur la liste des ingrédients. Aussi, en cas de doute, essayez de créer votre propre maison si vous possédez un déshydrateur!
Tranches de chou frisé au chocolat et au cacao

11. Collations végétaliennes, sans gluten ou biologiques

Une fois pour toutes, ce n’est pas parce qu’un aliment est sans gluten, végétalien ou biologique que c’est la meilleure option. En fait, de nombreuses collations biologiques sans gluten et des desserts végétaliens contiennent autant de calories vides que leurs homologues.

Souvent, prendre un fruit ou un légume, comme des carottes ou des pommes, est une excellente collation! Ajoutez une poignée de noix, un shake protéiné ou un œuf dur, et vous obtenez un bon mélange de fibres, de glucides, de protéines et de graisses saines.

Pour une collation plus nutritive sans gluten et adaptée aux végétaliens, essayez des crudités végétariennes avec de l'houmous ou un bar énergétique maison contenant de l'avoine sans gluten.
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12. Céréales riches en fibres

Intégrer davantage de grains entiers dans votre alimentation est toujours une bonne chose, mais les céréales riches en fibres sont réputées pour être une source sournoise de sucre. Il en va de même pour les flocons d'avoine aromatisés. Sinon, si l'étiquette n'a pas ajouté de sucre, cela peut être une excellente option pour vous.

Essayez d’ajouter un filet de sirop d’érable ou de miel à votre avoine pendant la nuit. Vous pouvez également préparer vos propres céréales froides en utilisant du quinoa, de l'avoine roulée, une variété de noix et de graines et du riz brun.
Céréales de riz soufflé à la cannelle

13. Burgers végétariens

La plupart des hamburgers végétariens commerciaux contiennent du soja et des conservateurs hautement transformés. Un meilleur choix est de chercher des hamburgers végétariens avec des aliments entiers, comme des haricots, des grains entiers et des graines.

Faire des burgers végétariens faits maison est également amusant et vous pouvez en faire un gros lot, en congeler la moitié et garder le reste pour la semaine devant vous. C’est un excellent moyen d’utiliser les restes du réfrigérateur et les légumes auxquels vous aspirez.
Échanger: Blissed Out Black Bean Burger

14. Froyo

Une tasse de froyo contient des bactéries bénéfiques pour l'intestin, alors pourquoi ne pas se laisser aller? Le problème est que le froyo – même le type ordinaire – peut avoir autant de sucre que la crème glacée ordinaire et pas assez de probiotiques pour être considéré comme un aliment riche en probiotiques. Et quand vous complétez avec de la pâte à biscuits, des bonbons au chocolat et des pépites, il y a beaucoup de sucre.

Je recommande d’opter pour la version complète, car elle vous satisfera plus longtemps. Essayez également de créer votre propre crème glacée en mélangeant des bananes congelées, du lait de coco entier, de la vanille et du sirop d’érable. Ensemble, ils créent une texture crémeuse et soyeuse.
Glace à la noix de coco et sésame noir

15. aliments congelés

Les aliments diététiques sont faibles en calories, mais ils sont également pauvres en vitamines et en nutriments. Sans oublier, ils ont des niveaux élevés de sodium, des conservateurs nocifs et des charges. Si vous optez pour ces solutions, essayez des solutions organiques et à teneur réduite en sodium.

Si vous jetez un coup d’œil à l’étiquette, vous trouverez probablement du sodium ajouté et des articles que vous pourriez trouver dans votre propre cuisine pour préparer ce repas! Essayez la cuisson par lots où vous pouvez préparer de grandes portions de soupes et de bols à smoothies et les congeler pour les déguster tout au long de la semaine.
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16. pâtes

De nos jours, les pâtes peuvent être fabriquées à partir de nombreuses choses, telles que les pâtes sans gluten à base de riz brun, de quinoa et de pois chiches.

Essayez de trouver des pâtes riches en protéines et en fibres, recherchez des marques proposant cinq grammes de protéines et sept grammes de fibres par portion. Si vous souhaitez ajouter plus de légumes à votre alimentation, vous pouvez préparer des nouilles végétariennes à partir de courge spaghetti et de courgettes.

Évitez également les sauces pour pâtes sucrées et préparez vos propres sauces au pesto et à la tomate à la maison. J'aime charger mon plat avec beaucoup de légumes frais et un crumble de graines de chanvre qui a le même goût que le parmesan.
Marinara à la betterave avec pâtes au riz brun

Avez-vous d'autres échanges sains pour ces aliments moins sains? Si vous faites l'une des recettes, assurez-vous de donner votre point de vue sur la manière dont elles se comparent à leurs homologues. Marquez-nous sur social à #nutritionstripped @nutritionstripped. J'espere que vous passerez une tres bonne fin de semaine.