Bienfaits pour la santé, nutrition et recettes de la spiruline

Qu'est-ce que la spiruline?

La spiruline est une poudre d’algues sombre, bleu-vert, cultivée dans l’eau et réputée pour ses effets bénéfiques sur la santé. La spiruline est utilisée dans de nombreuses cuisines différentes, mais elle est probablement plus populaire dans les communautés à base de plantes car elle est très riche en protéines et en d’autres nutriments merveilleux.

La baisse sur les avantages pour la santé spiruline et la nutrition

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Qu'est-ce que la spiruline?

La spiruline est un type de micro-algue bleu-vert qui provient de sources d’eau très alcalines. Les Aztèques l'utilisaient depuis longtemps comme source de nourriture en raison de son contenu nutritif puissant. La spiruline se trouve couramment sous plusieurs formes: comprimés – à mâcher, poudre fine, flocons, pilules ou gélules.

Lors de l'achat de spiruline

N'oubliez pas d'acheter uniquement des variétés biologiques traitées à très basse température afin de conserver le maximum de nutriments. Comme la spiruline est cultivée dans l’eau et provient de l’eau, elle est entourée de toxines libres qui flottent dans l’eau et est plus susceptible à la contamination par les métaux lourds. Ces toxines, appelées microcystines, peuvent généralement être évitées en achetant auprès d'une marque de confiance qui la cultive de manière biologique. Remarquez que je dis principalement – il y a quelques études (et plus ici) qui montrent certains effets secondaires moins que bénéfiques de la spiruline.

J'aime non seulement le punch nutritionnel que procure la spiruline, mais aussi ses nombreux bienfaits pour la santé tels que ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, l'amélioration de la fonction immunitaire, la protection du foie, la réduction des réactions allergiques, l'augmentation de l'endurance musculaire et l'oxydation. stress, réduction du nombre de cancers de la bouche, soutien possible dans la lutte contre les infections et les maladies liées aux antibiotiques.

Répartition nutritionnelle de la spiruline

  • Protéine | 50 à 70% en poids de protéines biodisponibles, faciles à digérer. Pour 100g contient 57g de protéines (!!!)
    • Comparez avec 100 g de poulet, qui contient 16 g de protéines OU 100 g de «protéine dorée» de la nature, l’œuf, qui contient 13 g de protéines. Vous voyez maintenant le pouvoir protéique de la spiruline!
  • Acides aminés | contient tous les acides aminés, y compris les acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète
  • Gras sains | principalement sous forme d'acides gras polyinsaturés.
    • Acides gras oméga-3 | acide linolénique, 0,8 g / 100 g
    • Acides gras oméga-6 | acide linoléique, GLA 1,2g / 100g
  • Vitamine B12 | Remarque spéciale: la forme de B12 trouvée dans la spiruline est une psuedovitamine B12 et n’est donc pas une source fiable de B12 pour l’homme, car elle est inactive. Le B12 est considéré comme un analogue, qui n'a pas la même biodisponibilité que les sources animales de B12.
  • Vitamine A, D, K, E
  • Vitamine B | B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), acide folique, B5
  • Antioxydants | caroténoïdes} bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine, cryptoxanthine
  • Chlorophylle
  • Cuivre | 6/1 mg / 100g
  • Fer | 28 mg / 100 g
  • Magnésium | 195 mg / 100 g
  • Potassium | 1,3g / 100g
  • Manganèse | 1,9 mg / 100 g
  • Zinc | 2 mg / 100 g

Ce n'est pas une liste complète, mais voici quelques marques que j'apprécie:

En général, je conserve la spiruline au congélateur ou au réfrigérateur pour conserver au maximum sa fraîcheur. Si elle ne vient pas dans une bouteille en verre sombre, je suggère d’en acheter une ou au moins de la conserver dans un récipient hermétique en verre placé dans le congélateur ou le réfrigérateur, à l’abri de la lumière. La spiruline est une algue délicate riche en antioxydants, en nutriments et en chlorophylle, que vous devez préserver. Suivre ces étapes vous aidera à le faire.

Astuces Spiruline:

  • Colorant alimentaire naturel | Vous pouvez utiliser un peu de spiruline en tant que colorant alimentaire naturel pour obtenir une couleur bleu verdâtre.
  • Boire de l'eau | Assurez-vous d’avoir de l’eau autour de vous pour remuer la bouche après avoir bu de la spiruline car elle a tendance à se tacher les dents pendant que vous la mangez!
  • Eau de noix de coco à la spiruline | Pour une boisson rapide contenant des protéines, je vais mélanger environ 1 cuillère à soupe. de spiruline dans mon eau de noix de coco. Parler d'alcalinisation!

Si vous suivez Nutrition Stripped sur Instagram, vous savez trop bien que j'adore ajouter de la spiruline à mes smoothies très souvent. Maintenant, vous pouvez comprendre pourquoi!

Recettes à essayer:

Lait Spiruline Bleu Vert

Boules d'énergie de spiruline

Bol à smoothie bleu du matin

Bol à smoothies tropical Superfood

Smoothie Tous Bluebs

Smoothie vert beauté

Glace à la pistache

Avez-vous déjà essayé la spiruline? Si vous utilisez de la spiruline, quel est votre moyen préféré de l’intégrer à vos repas? Partagez ci-dessous, j'adore entendre vos commentaires!

xx McKel