Qu’est-ce que les algues et devrais-je en manger?

Les algues sont des algues et autres plantes contenant de la chlorophylle, dépourvues de tiges, de racines et de feuilles – et pouvant présenter des avantages pour la santé.

Lorsque vous entendez le mot algues, vous pouvez penser à cette substance verte qui se dépose au fond d’une piscine ou flotte au-dessus d’un étang. Vous avez raison, c’est les algues, mais il y a aussi le type d’algues comestibles, qui est riche en micronutriments importants pour notre santé.

Parce qu’il est très important d’obtenir les nutriments nécessaires dans les aliments naturels – et que ces aliments sont parfois déroutants – dissocions tout ce que vous devez savoir sur cette plante à partir des algues, des avantages de la consommer, ainsi que des endroits où se procurer et comment l’utiliser. Tout d’abord, qu’est-ce que les algues?

Qu’est-ce que les algues?

Les microalgues, dont nous parlons aujourd’hui, sont de minuscules plantes photosynthétiques contenant de la chlorophylle, substance qui leur confère leur couleur vert intense. Ils récupèrent l’énergie du soleil et la convertissent en sucres et en protéines essentielles à l’organisme (et à la plante elle-même). Vous pouvez les trouver dans des environnements d’eau douce et d’eau de mer.

Certaines algues peuvent être toxiques, mais nous nous concentrons sur le type comestible que vous pouvez ajouter aux aliments ou mélanger aux salades. Quelques formes courantes dont vous avez peut-être entendu parler avant, notamment la spiruline et la chlorella, qui se présentent toutes deux sous forme de poudre et de pilule. Une autre algue comestible populaire est le nori, que l’on retrouve dans les cuisines asiatiques, en particulier l’algue enroulée autour de sushis.

Quels sont les avantages pour la santé des algues?

Une seule cuillère à soupe de spiruline ou de chlorella (algue bleu-vert) fournit quatre grammes de protéines, ainsi qu’une bonne dose de calcium, de fer, de magnésium et de potassium. Vous obtiendrez également des vitamines B et A (bêta-carotène), ainsi que des graisses essentielles. Selon les recherches, il est également difficile d’atteindre un niveau toxique de spiruline, ce qui en fait un bon choix à ajouter aux aliments ou à prendre seul en tant que comprimé (1). Toutes ces vitamines et minéraux contribuent à dynamiser votre corps et à le rendre plus efficace, de la protection de votre système immunitaire à la lutte contre les maladies.

Des recherches ont également montré que les algues contiennent de puissants antioxydants pouvant avoir certains avantages anticancéreux (2). En outre, la science suggère que la teneur élevée en fibres d’une dose d’algues pourrait aider à contrôler le poids, et plus spécifiquement à lutter contre l’obésité en réduisant la digestion des graisses (3).

Pour terminer, les microalgues contiennent des caroténoïdes (un type d’antioxydant) appelés zéaxanthine et lutéine, qui contribuent tous deux à la santé oculaire et au cerveau, ainsi qu’à la prévention des maladies.

Nutrition Dans Les Algues Bleu-Vert

Prenez de la spiruline, par exemple, dans seulement 1 cuillère à soupe de poudre de spiruline contient

  • 4 grammes de protéines
  • 21% de la RDA de cuivre
  • 15% de l’apport journalier recommandé en vitamine B2
  • 11% de l’apport journalier recommandé en vitamine B1
  • 11% de la RDA de fer
  • 4% de l’apport journalier recommandé en vitamine B3
  • Bonnes quantités de magnésium, potassium, manganèse, zinc, sélénium, choline, bêta-carotène, vitamine K et davantage d’antioxydants et de petites quantités d’acides gras

Lors de l’achat d’algues bleu-vert

N’oubliez pas d’acheter uniquement des variétés biologiques traitées à très basse température afin de conserver le maximum de nutriments et de garantir les meilleures pratiques de culture. Comme les algues bleu-vert sont cultivées dans l’eau et proviennent de l’eau, elles sont entourées de toxines libres qui flottent dans l’eau et sont plus susceptibles à la contamination par les métaux lourds, les écoulements industriels ou agricoles, etc., présents dans les eaux.

Ces toxines, appelées microcystines, peuvent généralement être évitées en achetant auprès d’une marque de confiance qui la cultive de manière biologique. Remarquez que je dis surtout – il y en a qui montrent des effets secondaires peu bénéfiques des algues bleu-vert (4) (5).

Comment incorporer des algues dans votre alimentation

Ma façon préférée d’ajouter des algues à mon régime alimentaire est les smoothies. Vous pouvez facilement mélanger une cuillère à soupe dans votre recette préférée, car cela n’influence pas trop la saveur, bien que cela ajoute un léger goût vert feuillu. Une autre façon d’intégrer les algues dans votre alimentation consiste à les ajouter à des billes d’énergie ou à des barres de protéines.

Conclusion

Les algues bleu-vertes ont un goût surprenant lorsqu’elles sont mélangées à des smoothies et à certaines recettes de desserts. Elles peuvent stimuler les minéraux et les protéines très simplement, mais doivent être achetées auprès d’un fournisseur et d’une marque de qualité supérieure pour que leurs pratiques agricoles offrent la meilleure qualité.

Surtout, c’est toujours une bonne idée de parler à votre diététiste ou à votre médecin avant d’essayer quelque chose de nouveau, comme celui-ci, surtout si vous souhaitez ajouter cet ingrédient à votre régime alimentaire pour aider à réduire les symptômes d’un certain état de santé et juste pour vous assurer qu’il juste pour vous!